Essence of Europe
Pamplona Restaurant

enekorri 地図を見る

短い滞在期間で実体験が限られる中、このレストランが今の所筆者の調査、体験含
めた総合判断で１位だろうか。創業２５周年の伝統と挑戦的なシェフの革新指向で
バスク地方のちょっと凝った料理などを提供し、意欲的な姿勢が伺えます。内装に
ついてはモダンに一新したそうですが、ちょっときらびやかに過ぎる感じがあるの
と、個々のサービスには熱心なのですがフロア全体マネジメントがやや疎かなので
混んだ場合などはサービスにばらつきが出そうで、このあたりが人によっては評価
が低くなる懸念はあります。こういう所がモダンな内装の割にはカジュアルな雰囲
気を残している、又そういう雰囲気が許される感じを持たせる所以でしょうか？
筆者の場合は日本人で珍しかったせいか、まだ空いている時間帯だったからか、
シェフ自らがやってきて様々な料理解説をしてくれました。
前菜が多彩でおいしく、メインはしっかりしているのでやや高めの価格の感じはあ
りますが質、量、ローカルさが十分なレストランです。

サイトは右記 Enekorri

モダンな内装のEnekorri店内

一流レストランらしくおいしいAmusement付き

前菜は魚や野菜をバランス良く料理

メインの肉料理、美味しく量も適切

デザートも質量充実です

Rodero 地図を見る

enekorriと並んで、いや一般にはenekorri以上にバスク料理、それもナバラ
地方の伝統を守りつつ革新していると評価が高いのがこのレストランRoderoです。
シェフのRodero氏も大変挑戦的で、出される料理も芸術品と唸らされるとの噂が
高いですが、お値段の方もかなり高いようです。
筆者もどちらに行こうかと迷った末にenekorriに行きましたが、軍資金の
問題があったのは間違いありません。しかし街一番の超一流レストランとの呼び声
は高いので大枚を払う価値はあるかもしれません。
場所が若干わかり難い所にありますが、闘牛場の北東端から更に北東へちょっと街
を外れていく感じの回廊が続いていてその中にあります。

サイトは右記 Rodero 。但し2013年7月末現在どういう訳か表示できませんでした。

Rodero

Roderoは闘牛場の北東端から続く回廊沿い

街一番のナバラ料理との定評あるレストランRodero

Europa 地図を見る

街の一つの中心広場カスティ-リョ広場のすぐ南にあるレストランです。ミシェラン
の一つ星との事で構えもしっかりしていて料理メニューも多彩です。バスク風も含
めた現代ヨーロッパ料理のような感じで、味の繊細さや料理の美しさも一流です。
逆にちょっと堅苦しい雰囲気もあって、リラックスしたい時には向いていないかも
しれません。
何を食べたかやや記憶が曖昧で写真も全て撮れてはいないと思いますが、一つはお
米の料理、WEBで見るとArroz a banda con calamares, cigalita
y mahonesa de cebollinoと言う料理かもしれません。
中々おいしかったです。デザートも写真にありますがこれはTocinillo de cielo de
maracuya con helado de yogur e infusion de frutos rojos del bosque
と言うとてつもなく長い名前のものでしょうか。こんな長いスペイン語をこなせる
訳は無いので多分英語メニューが用意されていてそれで選んだと思います。
その割にはＷＥＢサイトの英語が無いように思えますが・・・

サイトは右記 Europa

エレガントな雰囲気のEuropa店内

リゾットとパエリャの中間？お米料理

デザートも凝ったものが揃っている

Restaurante Alhambra 地図を見る

このレストランはEuropaの兄貴分だそうです。ここの経営者がもう一つ店を
出したのがEuropaだとは到着の日にホテル受付のアルバイトをしていた地元
青年氏の説明です。良いレストランが無いか彼に聞いたら真っ先に教えてくれたの
がAlhambraでした。しかし予約電話をかけてもらったら残念ながら月曜が
休みだったようで、その代わりに営業している弟分の店Europaを紹介してくれたと
言う訳です。WEBを見ると確かに内装の感じなどは大変似ています。メニューも
同じとは言いませんがかなり類似しています。Europaで食べてしまったので同じ系
統であろうこの店では実際に食べる事はありませんでしたが評判も良いし、良いレ
ストランと思われます。

サイトは右記 alhambra

Restaurante Anttonenea 地図を見る

これは幻のレストランとして挙げてｔおきます。ここはホテル受付アルバイト青年氏
が推奨した店です。有名店でなくても地元若者推奨には掘り出し物もあるので是非
行ってみようと思ったのですがやはり到着の月曜は休みでした。そこでレストラン
Europaになったのですが火曜日はやっている筈。午後散歩した時に時間を確かめ
てきました。それで夕方にホテル受付嬢に電話予約を試みてもらったのですが５時
頃でもまだ誰も電話に出ません。受付嬢曰く、『スペインは夕食はゆっくりしてい
るからね、もう少し経ったら又かけましょう』それで６時、７時とかけてみてもら
ってもやはり誰も出ず。さすがに８時半から店をやるのに７時を過ぎても居ないの
はあり得ないだろうと諦めてしまいました。
こういう訳で幻のまま、逃した魚は大きいと言いますが行けなかっただけにどうも
気になってここにも挙げた次第です。良いかどうかはわかりません。地元青年氏の
お薦めですから価格はリーズナブルな筈ですが。

サイトは右記 anttonenea
それでこのサイトを覗いてみると８月１日迄ッ休暇でお休みとのこと。まさかあの
５月末の日から休暇では無かったと思いますが、よく休む店かもしれません。
行かれる場合は開店中かどうか注意してください。

anttoneneaのあるSan Anton通りの雰囲気

開店時間によれば火曜はオープンの筈だったのですが・・・

Meson del Caballo Blanco 地図を見る

カテドラルはこの街のシンボルの一つでアルガ川が90度曲がる川べり緑地の傍に
ありますが、ここをほんの少し川べりへ歩いて展望が開ける地にこのレストランが
あります。そう、眺望が良いのが一つの特徴になっています。こういう環境ですか
らランチに良いと思って月曜日の昼過ぎに行きましたがやはりここも月曜は休みの
ようで閉まっていました。このため実体験ができていませんが料理も含め概ね好評
のようですから天気の良い日に開放的な屋外の食事などを楽しむには格好の店と言
えそうです。

お休みでしたが自然豊かな場所にあるレストランです

この地からは川越しに郊外の眺望が広がります

Restaurante Roncesvalles 地図を見る

いわゆるピンチョスなどのつまみを置いてお酒を飲みながら喋り、かつそこで食事
も済ませてしまう、日本でスペインバルと呼ばれる店はEetafeta通り等に多くが
固まってあります。こういう雰囲気を味わうにはこの界隈に出かけて適当な店に入
るのが良いのですが、ちょっと落ち着いた通りでこういうピンチョスや各種飲物を
楽しめる店を紹介しておきます。
この店はバルと言うかカフェバーレストランとでも呼ぶのが適切で、ピンチョスと
か軽食を色々多彩に揃え、カフェタイムから夜のしんみり或いはわいわい飲みに迄
対応している幅の広さです。それが闘牛場前の緑が豊かなRoncesvalles通りに面して
あるのがミソで、他の飲み屋街でぎっしりとは違うゆったり雰囲気の中で楽しめま
す。場所も屋内外どちらでも気に入った方へ移動して明るい内から深夜迄を楽しむ、
これぞ将にスペインでしか味わえぬ醍醐味かもしれません。

サイトは右記 Restaurante Roncesvalles

Meson

ゆったりした道路沿いにあるカフェバーレストラン

ピンチョスはじめ色々な料理、ドリンクを屋内外で楽しめる

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